摘草料理 美山荘

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Miyama sou 美山荘・怎么走・行き方・Access
交通:マイカーでの移動が便利です
・JR/京都駅で地下鉄乗換「北大路駅」下車
・京阪電車/「出町柳駅」(終点)下車
・阪急電車/烏丸駅地下鉄(四条駅)乗換「北大路駅」下車
→京都バス32系統 広河原行「大悲山」下車 1日4往復
住所:京都市左京区花背原地町375 map
TEL:075-746-0231
URL:美山荘

摘草料理 美山荘

ミシュラン2016で2つ星獲得の摘草料理「美山荘」へ

摘草料理 美山荘

大悲山峰定寺の参道にある料理旅館です

摘草料理 美山荘

上桂川を眺めながら料理を待っていると美しい若女将が挨拶をしにきました

摘草料理 美山荘

一献 / 銀杏味噌」朴葉炉 蕪あちゃら漬

摘草料理 美山荘

向付 / 岩魚わらいぶし 岩茸かん 唐草大根わさび
汁 / 胡麻豆腐 水からし

摘草料理 美山荘

口取 / むかご葛よせ

摘草料理 美山荘

八寸 /
羽二重蒸し ほうき茸 生姜 栃もちこんにゃく 川海老 生落花生 菱の実 鮎風干し 稲穂あげ

摘草料理 美山荘

お凌ぎ / 焼き鯖すし 甘酢生姜

摘草料理 美山荘

土瓶むし / 松茸 揚鯉 水菜柚子

摘草料理 美山荘

焼物は可愛い仲居さんが大きな器に入れて本館から運んで来てくれました

摘草料理 美山荘

下味は幽庵にしているそうです

摘草料理 美山荘

紅葉には少し早い時期ですが、山の中のため、季節が京都の街中より早く訪れるのだとか

開ける際に杉板を止める紐がポロポロと崩れる

一度も焼き加減を確認できないままの調理に感嘆

摘草料理 美山荘

焼物 / 子持鮎 杉板焼 すだち

摘草料理 美山荘

炊合 / 舞茸 なめ茸 蓮根餅 小芋 大根 ねぎおろし

摘草料理 美山荘

御飯 / 栗ごはん

摘草料理 美山荘

水物 / 富有柿コンフィ 柿茶アイス さるなし(キウィの原型)

摘草料理 美山荘

菓子 / くるみ葛やき お薄

摘草料理 美山荘

仲間と出会う、感動と出会うクラブツーリズムの旅/関西発バスツアー
「京都の奥山・花背の里「美山荘」で摘草料理」
FUJIFILM X30 にて季節の状況やスムーズな旅行の為、添乗員目線で撮影

**本来の自分自身に出会う旅**
ワクワクすること、やりたかったことを1つ始めてみてください❤
素晴らしい奇跡がおきますよ!
全ての人が自分らしく、楽しく豊かな人生を

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2015/4/25発売!
京都、滋賀、奈良12か所の美食店を撮影
絶景と美味とパワースポット 2日間であなたの人生を変える旅
出版:Grunt Style Inc. 販売:サンクチュアリ出版 ISBN:978-4-905298-19-9

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2014/7発売
中国「紅海灘」で撮影した写真が
絶景の旅 未知の大自然へ (地球新発見の旅)」に掲載されました。

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